Chivito

Ingredientes:
8 fatias de bacon
2 bifes de filé (ou 4 fatias finas de bife grelhado)
Sal (grosso, a gosto)
Pimenta preta (a gosto)
1-2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
4 pães grandes
4 colheres de sopa de ketchup
4 colheres de sopa de maionese
1 cabeça de alface
4 fatias de presunto
4 fatias de tomate
4 fatias de queijo mussarela

Preparação:
Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe as fatias de bacon até que estejam crocantes. Separe em papel toalha para esfriar.
Se você estiver usando bifes, retire o excesso de gordura do bacon da frigideira. Fatie cada filé ao meio transversalmente para fazer 2 bifes finos de cada um.
Polvilhe com sal grosso e pimenta preta. Use um martelo para bater os bifes ainda mais finos.
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até ficar quente e coloque os bifes na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos por lado, ou até que atinjam o cozimento desejado. Coloque em papel toalha para esfriar.
Limpe a frigideira. Derreta a manteiga em fogo médio e frite os ovos com o lado ensolarado até que estejam prontos de acordo com sua preferência.
Pré-aqueça o seu grill.
Espalhe no interior dos pães o ketchup e maionese. Coloque os pedaços de alface nas metades inferiores dos pãezinhos.
Cubra cada sanduíche com duas fatias de bacon, uma fatia de carne, uma fatia de presunto, uma fatia de tomate e uma fatia de mussarela.
Coloque os sanduíches descobertos sob o grill brevemente para derreter o queijo. Fique de olho nos sanduíches para que o queijo não queime.
Retire os sanduíches do forno e coloque um ovo frito sobre o queijo, em seguida, cubra com a outra metade do pão. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparação: 30m
Porções: 4


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